椒盐皮皮虾

热菜家常菜

1.虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。2.椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。3.家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。4.皮皮虾，也叫濑尿虾、虾姑。

配料表：

详细做法：

STEP1、皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）

椒盐皮皮虾

STEP2、青红椒洗净去蒂去籽切成小丁

STEP3、锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸35分钟，至虾壳有脆感

STEP4、炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁

STEP5、倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下

STEP6、撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅

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