STEP1、小龙虾买回来后用刷子刷干净，现在一般卖小龙虾的地方都会帮你收拾小龙虾的，你可以让他给你收拾，也可以自己收拾。

STEP2、接着热锅凉油，油稍微热点后，下入葱姜蒜，花椒、藤椒、干辣椒、桂皮、香叶、豆瓣酱可用水泄开后倒入锅内一起翻炒出香味

STEP3、倒入小龙虾进行翻炒，炒制变色后加入老抽，生抽，十三香进行翻炒

STEP4、然后倒入一瓶啤酒，没过小龙虾，大火烧开后可以转小火，不要盖锅盖

STEP5、带汤汁收到一半左右时放入紫苏，紫苏可以去腥，驱寒。汤汁烧到三分一时，放盐翻炒，然后关火

STEP6、出锅装盘，可以开吃了