热菜家常菜
奶香炭烤大龙虾
新鲜的大龙虾，最好现买现做现吃；如果必须要保存过夜，务必放入能透气的纸袋或纸箱中，置于冰箱的冷藏室保存，保鲜活24小时应该没有问题的。这样的做法，我个人意见是买1到1.5磅左右的大龙虾，比较容易均匀地烤熟。
配料表：
- 大龙虾 （鲜活）
- 柠檬
- 黄油
- 黑胡椒
详细做法：
STEP1、大锅水煮开后，将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可；（虾肉仍为透明色）
STEP2、将大龙虾头背部剪开翻平，去除虾肠及杂物；用刀背敲开大虾钳
STEP3、烤架烧热后，放入大龙虾，背部朝上；洒上少许黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分钟左右
STEP4、将大龙虾翻身续烤，至虾肉变色至熟即可，有金黄的烤痕为佳
STEP5、洒上少许新鲜柠檬汁，趁热食用
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