STEP1、市场挑选鲜活大个的基围虾，流动水冲洗。

STEP2、热锅凉油，下姜片和基围虾，翻炒片刻待虾身变红加半碗清水和盐，盖锅盖煮五分钟入味。

STEP3、时间到了开锅洒葱花，装盘。