STEP1、鸡蛋打散，放入淀粉，搅拌均匀

STEP2、过筛

STEP3、不粘锅加热，放入一点核桃油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，煎成型，不散掉即可，手抖，没拍清楚，同时蒸锅放水可以开始烧啦！

STEP4、虾仁切碎放入盐，搅拌均匀后摊在鸡蛋饼上，然后卷起来。

STEP5、提前打开的蒸锅有蒸汽时放入蛋卷，蒸大概15分钟左右就可以啦！过程中可以观察下，熟了就可以了，并不是一定要15分钟哦！

STEP6、出锅，切开就可以开动啦！