STEP1、虾去头，只留下尾巴部分其余部分去皮；

STEP2、虾仁剁碎，用盐、鲜贝粉、料酒拌好待用；

STEP3、把沙拉酱调料混在一起搅匀，装到塑料袋里，把塑料袋的一角用剪刀剪一个小孔，以便挤出沙拉酱；

STEP4、拌好的虾仁搓成球状，锅烧油，待油烧热把虾球下锅，颜色成淡棕色捞出；

STEP5、摆盘挤上沙拉酱即可~