1.昆布柑橘醋是一种日本的酸味调味剂，并没有醋的成分，只是因为其中大量加入酸味水果的缘故，口感接近于醋。可自己用橙汁、柠檬汁混合生抽代替。2.如果不能接受生食菠菜，可以省略或者用其他绿叶菜代替。3.葡萄籽油味道清新，有淡淡的水果和坚果的混合香气，抗氧化效果显著，可用向日葵油或者玉米油代替。这道沙拉本身味道清爽，不适合较厚重的橄榄油。