STEP1、一定要买新鲜开壳的青口，留一半壳。买的时候挑大个点的，吃起来比较爽！清洗干净，摆入烤盘。想要出品更漂亮的话，可以用工具把青口肉挑离贝壳边缘不弄也不影响口感。

STEP2、取一整个蒜头，弄成蒜蓉，加入少量酱油和油拌匀。

STEP3、蒜蓉洒在青口上。留一些不加辣椒给小朋友吃，其他的放上一小圈新鲜的小辣椒

STEP4、烤箱预热，200度7至8分钟闻到香味四溢，看到青口有所缩小且壳中有汁渗出时即可出炉。我们家喜欢这个火候，出品爽口，就着汤汁吃，口感极佳。喜欢熟一点的可以适当延长一两分钟，随着时间增长，汤汁会被烤干………

STEP5、把青口换成生蚝，也是非常美味~220度十分钟左右，蚝壳里看到出汁就好

STEP6、在盛产鲜虾的季节，挑选大海虾来烤，吃得好满足1.海盐加入八角花椒香叶等连同烤箱预热2.虾去虾肠虾头后用竹签串起3.用已预热的粗盐覆盖虾串，十五分钟左右烤至虾通红就好