热菜家常菜
家庭版麻辣小龙虾
清洗龙虾注意别被龙虾夹住。建议清理泥肠，不过不要煮太久，去掉泥肠煮太久容易柴，就不劲道了。爱吃辣的多加点辣，哈哈
配料表：
- 小龙虾 （3斤）
- 料酒 （5勺）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 姜 （若干片）
- 蒜 （5瓣）
- 干辣椒 （好多个）
- 生抽 （2勺）
- 花椒 （好多粒）
- 盐 （若干克）
- 啤酒 （2瓶）
详细做法：
STEP1、新鲜的小龙虾，需要先清洗，一定要抓住他的背，然后拿刷子刷它的肚子，刷的白白净净的哦。清洗完抽去龙虾的泥肠，虽然不去可能口感会劲道一些，但是为了卫生还是去了吧。去完趁龙虾活着炒也挺劲道的不会柴
STEP2、开炒，放入适量油，加入姜蒜，花椒干辣椒豆瓣酱等调料，炒出香味后加入龙虾开始炒，等变色后加入料酒，生抽一点点提鲜。
STEP3、加入水和一点点盐，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，开煮，煮个大致四五分钟吧
STEP4、煮煮收汁，但不要煮太干，留点汁更好吃哦。撒上葱花或香菜，我不吃香菜就撒了葱花，完工。啤酒没用上？哦，啤酒是用来配小龙虾喝的，哈哈。如果啤酒多的话，也可以在上一个步骤中加水和料酒的换成加啤酒
STEP5、哈哈，我和老公两人的光盘行动
上一篇：绝不失手的麻辣小龙虾虾球
下一篇：私房蒜蓉小龙虾
