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热菜家常菜

柠檬海绵小纸杯

2022-03-19 10:41:07

打蛋盆必须无水无油,烤箱预热充分每个烤箱各有脾气,温度和时间仅做参考翻拌的时候注意消泡问题

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 爱乐甜零卡糖 (45克)
  • 植物油 (20克)
  • 低筋面粉 (80克)
  • 柠檬屑➕柠檬汁 (18克)
  • 盐 (1克)
  • 糖渍柠檬 (6片)

详细做法:

STEP1、准备材料。柠檬取皮黄色的部分,切碎或者擦末,再挤柠檬汁加入植物油充分混合备用

柠檬海绵小纸杯

STEP2、鸡蛋盐放入干净的盆,鸡蛋,分三次加入卡糖,直到纹路清晰

柠檬海绵小纸杯

STEP3、再转低速整理大气泡,直到提起打到头,纹路不消失,分两次筛入低粉,翻拌至无干粉,再加入柠檬油,翻拌均匀

柠檬海绵小纸杯

STEP4、模具垫纸杯,用一个大勺平均分配面糊在6个纸杯里,轻震一下,铺上糖渍柠檬片,烤箱预热180度,中层25分钟

柠檬海绵小纸杯

STEP5、出炉,立马震一下模具,脱模放凉

柠檬海绵小纸杯


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