STEP1、莲藕去皮切块，下锅里加少许盐煮20分钟。

STEP2、买回来已经杀好的小龙虾每一个都用刷子刷干净。

STEP3、备好配料。

STEP4、烧一锅开水把小龙虾倒进锅里稍微烫一下就捞起来

STEP5、锅里下油先把蒜蓉爆香，盛好放一边备用。

STEP6、起锅烧油下姜片翻炒一下，再依次放入葱头、大料、干辣椒、花椒、炒香。

STEP7、再倒入烫过水的小龙虾翻炒均匀，调入盐、酱油、老抽、鸡粉。

STEP8、倒入之前煮了二十分钟的莲藕，两瓶啤酒中火焖15分钟。

STEP9、下之前油爆好的蒜蓉，然后收汁!

STEP10、出锅，肉质鲜嫩、美味多汁、口感毫不油腻，莲藕都很入味。