STEP1、准备切好葱姜蒜，准备两份的量，一份备着，另一份起油锅（油适当多一点不然皮皮虾不容易翻炒，先将葱姜蒜花椒倒入，炸出香味后直接倒入皮皮虾

STEP2、等到皮皮虾在油锅中，全部呈现红色，将准备好的啤酒倒入一罐，加入一大勺豆瓣酱，加入五分之一包火锅调理，按照自己喜欢的调料，也可以不加，换成两勺豆瓣酱。转小火煮十分钟左右。

STEP3、差不多十分钟后，另起一个油锅，加入葱姜蒜，把之前的皮皮虾盛出后放入。

STEP4、大火三分钟，加入椒盐盛出，装盘。

STEP5、味道适中并不是很辣的，且肉质鲜美，这个季节的皮皮虾真是太好吃了…