STEP1、龙虾3斤。龙虾，因为肉多。龙虾，可以出养殖环境。

STEP2、龙虾用刷子刷干净，最主要是腹部和嘴巴部分。用剪刀去头，再拔出虾线。

STEP3、准备生姜、大蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、葱段备用。

STEP4、热锅，加入适量油，油5分热加入姜、蒜、葱，再加入剩余配料，最后加入2勺豆瓣酱，炒香。

STEP5、倒入小龙虾翻炒，把虾炒红。

STEP6、加入一瓶啤酒、盐、十三香粉、糖、生抽。搅拌后，盖锅盖大火煮3分钟。

STEP7、可以根据自己喜欢，是否加入洋葱和黄瓜。

STEP8、大火收汁，起锅前加入适量鸡精。

STEP9、为了好看点摆个盘。可以根据口味加入葱或者香菜装饰。