STEP1、虾洗干净，背部剪开更入味（鸡蛋一个就行，我这个是土鸡蛋有点小就用了俩）

STEP2、咖喱酱和鸡蛋混合。蒜、姜切碎

STEP3、锅中倒入适量油，加入蒜、姜，爆香后倒入虾，开大火翻炒至变色。如果是罗氏虾/蟹，要加入少量水，盖上锅盖焖10分钟；如果是小只的虾，直接翻炒5分钟。

STEP4、倒入咖喱鸡蛋混合液，快速翻炒一两分钟。再倒入椰浆，翻炒均匀即可盛盘。

STEP5、补一张咖喱酱的图，可以去搜图，一包是五六块钱