STEP1、虾仁用搅拌机搅成泥。藕切碎粒，包菜切细丝。小贴士：如果没有搅拌机也可以用刀剁成泥。

STEP2、虾泥加盐拌匀，再加藕碎、包菜丝、混合蔬菜、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、盐，朝一个方向拌上劲。

STEP3、将手洗净，用湿手捏成厚度约1厘米的小饼。小贴士：手上带着水更容易整型，不会粘的满手都是。

STEP4、锅中倒油刷匀，小火烧热，放入虾饼，一面定型后再翻面，大约煎5分钟左右，虾饼熟透即可。