STEP1、半肥瘦猪肉洗干净手动剁碎肉饼，宁愿手累一点也不要机打肉沫，手动剁肉沫才有弹牙口感。

STEP2、虾干用热水泡洗干净，喜欢吃虾的可以多加点，海鲜味更浓郁，加入猪肉碎一齐剁融合

STEP3、切一半葱花香菜

STEP4、取一半葱香菜切碎一点，将盐油油、生抽、淀粉、少许清一加入，淀粉，用筷子用力搅拌至出黏，如下图状

STEP5、准备云吞皮，我买了2元的云吞皮包好成品大约有60个云吞，可以再买多一块钱云吞皮，700克猪肉有点多，我60个包的圆鼓鼓涨。

STEP6、包法可随意，云吞皮沾点水，对折再对折，只要把馅按住不露馅就可以了

STEP7、再对折，把肉按紧

STEP8、包成福袋状

STEP9、后面馅剩多就包得大一点，哈哈哈

STEP10、此步骤没有图片，倒入花生油，起油锅放入姜片，少许胡椒粉，生抽、适量盐做汤底。放入云吞煮3分钟左右，时间仅供参考。撒入葱花香菜，开吃家里有骨头的可以用骨头做汤底更好味，想吃面的可以把云吞捞起来了煮面就可以了。