如何蒸出又滑又嫩鸡羹：1.原料要：要蒸出鲜香羹，鸡（鹌鹑）可以达到事半功倍效果。2.过滤：过滤，使更均匀。3.与水比例：蒸羹时候在里兑些水，这样蒸出来鸡羹又滑又嫩，口感很，非常适合小宝宝们食，我般使与水比例是：1：2，也可以根据自已要求增减，1：1也可以。4.蒸要盖盖子：在蒸时候，最在上面扣个盖子或是微波炉专保鲜膜、锡纸封住，这样可以防止蒸锅上水蒸气滴入中影响外观。