STEP1、从虾头开始数的第三节处，用牙签挑出虾肠

STEP2、去皮以后清理掉虾肚子上的肠

STEP3、用刀将虾刮成泥（记住是刮，不是用料理机，也不是用刀剁，否则影响口感）

STEP4、用刀背将刮好的虾泥剁至细腻黏糊（注意是刀背哈）

STEP5、剁好的虾泥

STEP6、将煮好的玉米剁碎放入虾泥，加入蛋清

STEP7、快速搅拌均匀，直到像和面那样起筋的状态，放入冰箱冷藏半小时

STEP8、水烧开以后转中火，用小勺将虾泥舀入水中，煮3分钟就差不多了

STEP9、超Q弹的虾滑出锅了