STEP1、准备配菜，姜准备两份，一份焯水，一份煸炒，洋葱段半颗，葱切段，蒜稍微拍一下，更容易出味

STEP2、准备辣椒段。不能吃辣就买不辣但是香的辣椒段，能吃辣的就多放一些，再有花椒，青麻椒

STEP3、龙虾买的时候老板会给清理干净鳃和虾线，回家里在把头剪掉就可以了，然后清洗干净

STEP4、小鱼儿在清理他今晚的下酒菜，剪虾头呢清理干净多洗几遍！

STEP5、起锅烧水，然后把龙虾下进去焯水，再加上一份葱姜去腥，然后盛出用凉水清洗干净，放好备用饭店这一步一般是炸，我觉得在家里做有点浪费油，所以改用水了！

STEP6、烧锅加油，油热把葱姜蒜和洋葱段一起下去锅内，炒至微微发黄

STEP7、然后加入辣椒和花椒麻椒翻炒，炒出香味，麻味，注意辣椒别炒糊

STEP8、然后下入龙虾，煸炒出香味

STEP9、加入一听啤酒，再加入小半碗水。水量可多可少，水多汤就多一些

STEP10、依次加入盐，糖，生抽，老抽品鲜酱油，蚝油，胡椒粉调味，然后炖煮，煮至汤浓稠糖！

STEP11、一品鲜酱油是这个样子，超市都有卖！我个人比较喜欢这个牌子的酱油，很香

STEP12、出锅前撒上一把香菜，味绝了！鲜香麻辣，配上扎啤，四五六好友围上一桌，真是下酒好菜！这个做法很简单，程序不繁琐，自己做也比较卫生，味道也不比饭店差，自己做着试试吧