STEP1、烤箱上下火200度预热，将3个咸蛋黄放在烤盘上，烤5分钟（蛋黄出油即可）。熟了之后，放入小碗里，用叉子捣碎

STEP2、烤蛋黄的时候，腌制虾仁。用小刀在虾仁背部小切一刀，再用厨房纸控干虾仁的水分，加入少量盐黑胡椒盐不用放太多，后加入的咸蛋黄咸味很足切开背部的虾仁是蝴蝶虾，好入味。但是也可以不用切开的

STEP3、锅里热油，中火炒熟虾仁（2面变色即可，熟虾仁盛到碗里

STEP4、就锅里的油，倒入咸蛋黄碎，炒出油后，加入虾仁，翻炒出锅，开吃试下味道，根据个人口味加盐