STEP1、香菇提前泡水，泡软。两只蛋，大概到1/2杯左右

STEP2、加入温水至12/3杯处，如果鸡蛋小点那就加少一点水。

STEP3、装进烤碗，大概8-9分满，

STEP4、加进切小的香菇，再加进切粒的虾仁，虾仁粒可剩一半不加，备着等下鸡蛋半熟的时候加。

STEP5、水烧开后，盖上盖子或保鲜膜，中火蒸7分钟左右，半熟状态，再加进另一半虾仁。(因为一开始加进虾仁会全沉底下，所以留一半，鸡蛋半熟时再加，那就会均匀）

STEP6、大火蒸10分钟左右，关火，留在锅里5分钟后才拿出。放点葱花点缀。味淡可再加一点点酱油。Enjoy!