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热菜家常菜

海盐焦糖酱

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 水 (145克)
  • 糖 (500克)
  • 淡奶油 (520克)
  • 海盐 (20克)

详细做法:

STEP1、水糖入不黏锅小火熬煮,不要搅拌。

海盐焦糖酱

STEP2、继续熬。

海盐焦糖酱

STEP3、熬至金黄。

海盐焦糖酱

STEP4、离火1/3奶油,小心喷射。奶油,最盐。

海盐焦糖酱

STEP5、水糖入不黏锅小火熬煮,不要搅拌。熬至金黄色离锅,倒入1/3奶油搅拌,期间会喷射,小心烫到。倒入奶油搅拌,最加盐搅拌。摊凉以放入冰箱。

海盐焦糖酱


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