热菜家常菜
麻辣小龙虾
自己做麻烦些，特别是要清洗干净，外面怎么处理也不是那么干净，自己动手会吃的放心，家里大大小小都开心！这里在提下，不敢吃辣的辣椒跟花椒可以少放些，根据个人口味放。
配料表：
- 小龙虾 （4斤）
- 葱 （大葱一根）
- 姜 （一块）
- 蒜 （六瓣）
- 啤酒 （一瓶）
- 郫县豆瓣酱 （三勺）
- 花椒 （15克）
- 八角 （4朵）
- 香叶 （5叶）
- 干辣椒 （10克）
- 盐 （根据个人口味）
- 酱油 （3勺）
- 白糖 （少许）
- 蚝油 （少许）
- 洋葱 （一个） <
详细做法：
STEP2、大钳子留下，这个季节里面肉多多，小脚直接拽掉不要，很多细菌都是藏在里面，所以去掉。
STEP3、头部剪掉三份之一，脑部有黑黑脏东西处理干净，留下虾膏，美味！
STEP4、虾尾用剪刀前开，一入味，二吃的时候方便
STEP5、锅里放油烧热，放入小龙虾炸到通红起锅漏油。在锅里放些油烧热，把葱、姜、蒜、豆瓣酱、八角、香叶、花椒、干辣椒，一起下锅爆炒出香味，倒入小龙虾翻炒一下，加入啤酒一罐，这里一罐就够了，不用加水。先用小火煮10分钟左右，让小龙虾入味，这时放些白糖，甜度按自己喜欢下，在加入蚝油，转大火收汁，在下黄瓜跟洋葱，翻炒一下起锅，起锅后撒上点香菜就OK了！超级美味
STEP6、香
STEP7、光盘中
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