热菜家常菜
宝宝零食系列~芝士小球
1、刚烘烤好的芝士球外酥内软。将芝士球密封保存一夜后，就会变得整体香软可口的口感了。制作这款芝士球，烘烤时间不能太长，如果水分都被烤干了，就无法实现松软的口感。2、烤的时候有时候容易出现底火上色过重的情况，如果遇到这种情况，可以调低底火或者在底部上色后关闭底火，单用上火烘烤至结束。对材料过敏的宝宝不能吃，12个月以上宝宝吃，大家有什么补充的话可以留言哦，或者加13387726611。
配料表：
- 奶油奶酪 （100克）
- 淡奶油 （45克+25克）
- 柠檬汁 （2.5克）
- 细砂糖 （30克）
- 蛋黄 （2个）
- 玉米淀粉 （15克）
详细做法：
STEP1、25g淡奶油加入柠檬汁拌匀放入冰箱冷藏备用
STEP2、奶油奶酪放入碗里，放入微波炉加热60秒左右至软化状态
STEP3、加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀
STEP4、拌至无颗粒，加入提前冷藏好的25g淡奶油拌匀
STEP5、分3次加入45g淡奶油搅拌均匀
STEP6、分两次加入蛋黄继续搅拌均匀
STEP7、筛入玉米淀粉
STEP8、用蛋抽继续搅拌均匀，拌匀后装入裱花袋
STEP9、模具喷上脱模油或用黄油抹匀
STEP10、将芝士糊挤在模具中，8分满即可
STEP11、放入烤盘轻震一下，震出气泡
STEP12、放入烤盘轻震一下，震出气泡
STEP13、放入预热好的烤箱，170度中下层烤20分钟转中层烤5分钟
STEP14、烤好后取出凉透后再脱模，放入冰箱冷藏后口感更美味
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