STEP1、盆中放入一个全蛋，两个蛋黄加入50克细砂糖，坐入40度左右的温水中。把鸡蛋隔水加热一下会更容易打发。

STEP2、用电动打蛋器低速搅打，提起打蛋头，蛋糊滴落的痕迹不容易消失就可以了。

STEP3、筛入低筋粉。

STEP4、快速翻拌均匀。

STEP5、装入裱花袋。裱花袋剪的口不要太大了，可以用一个圆形的裱花嘴来挤。

STEP6、烤盘垫油布，烤盘垫油布，烤盘垫油布，重要的话说三遍！挤出的蛋糕糊直径跟五角钱硬币大小差不多就行，等一下蛋糕糊会自动摊开，直径还会增加。所以，彼此之间一定要留出足够的距离，避免烘烤的时候融合在一起。

STEP7、可以撒点黑芝麻，好看又营养。

STEP8、放入预热好的风炉，130度烘烤30分钟，妥妥滴。

STEP9、黑芝麻鸡蛋小饼干。

STEP10、这是一大盘原味的鸡蛋小饼干。

STEP11、非常非常香脆的小饼干。

STEP12、这个配方的量，一共烤了满满一保鲜盒，650ml的乐扣。