热菜家常菜
自制火腿肠--宝宝零食
1、搅拌馅料的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样才能上劲2、也可以不用那么麻烦卷保鲜膜当皮，可以找个平底盘，抹上油，把馅料放进去抹平，上面盖上锡纸或者另一个盘子，上锅蒸，可以做成午餐肉了。
配料表：
- 猪肉 （450克）
- 红糖 （2克）
- 姜 （适量）
- 葱 （适量）
- 水 （180克）
- 老抽 （适量）
- 鸡蛋（只要蛋清） （2个）
- 淀粉 （45克）
- 花椒粉 （适量）
- 盐 （5克左右）
详细做法：
STEP1、将猪肉切成小块，剔除肉筋
STEP2、将猪肉、姜、葱、水、老抽、红糖入料理机中，一起打成泥，多打几次，会更细腻一些
STEP3、将打好的馅料盛出来放大碗里，打入两个鸡蛋清，搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌
STEP4、再加入淀粉、花椒粉搅拌均匀，最后加入盐，一定要顺着一个方向搅拌上劲，搅拌至少二十分钟，感觉上劲了，搅不动了，就好了
STEP5、有肠衣就用肠衣当皮，没有的话，就用擀面杖或者是圆柱体的东西包上保鲜膜，缠几道，取下来。装入馅料，两边封好口，放入冰箱冷冻。
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