STEP1、1小米装入碗中，倒清水浸泡1小时。

STEP2、2泡好的小米倒掉水（适当留少许）加入面粉。

STEP3、3用筷子搅拌小米和面粉成絮状后，用手和成光滑面团。

STEP4、4面团擀成薄片（尽可能的薄）用刮刀切成小方形，接着叉子插出均匀小孔，面胚完成。

STEP5、5油烧至7分热下面胚，炸至焦黄捞出沥1—2分钟；再丢进锅里复炸一次，稍微变色就捞出。

STEP6、6撒上孜然粉、十三香、食盐、白胡椒粉用筛网翻动几下，一口一个嘎嘣脆，追剧小零食制作完成。做的量如果比较多及时密封保存，以免受潮影响口感。