热菜家常菜
中国咖喱——川菜风味红咖喱汁
1.调味料上的一小勺大概510g，一勺大概1015g2.这道菜根据个人喜爱可以用椰汁调整浓稠度，味道也可以根据个人口味改变。
配料表：
- 小米椒 （100g）
- 西芹 （10g）
- 洋葱 （50g）
- 胡萝卜 （20g）
- 生姜 （20g）
- 蒜 （50g）
- 蒜苗 （5g）
- 香菜 （20g）
- 干辣椒 （10g）
- 干圆椒 （15g）
- 泡椒 （10个）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1块）
- 花椒 （1小勺）
- 香叶 （46
详细做法：
STEP1、将小米椒，西芹，胡萝卜，生姜，葱，蒜，蒜，香菜用料理机打成泥（我这边料理机效果一般，打得不够碎）
STEP2、备好辛香料（如果有条件可以和前一步一起打成粉，不过打这个有点伤料理机，所以我没有打）
STEP3、热锅冷油，加入冰糖
STEP4、加入香辛料，老干妈，豆瓣酱，古龙肉酱，黄灯笼椒小火炒香炒香
STEP5、这个牌子椰汁从小到大经常喝，很多超市基本上都有卖
STEP6、加入5汤勺椰汁
STEP7、加入3种豪吉川香汁各一勺，还有剩下的调味料进行调味
STEP8、熬制成咖喱汁，如果想浓稠一点，可以用玉米淀粉勾芡做成酱
STEP9、然后这个红咖喱汁就可以用来做各式各样的东西，个人推荐可以搭配海鲜最佳，如果喜欢肉的小伙伴，可以拿来做鸡或者其他
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