STEP1、锅里加水至烧开（拿来煮面的）。烧水的同时切蔬菜和蒜苗葱节，切长些，把蒜苗一层层切开剥开，剥了感觉好吃些哈

STEP2、水开了后，把面和步骤一切好的蔬菜蒜苗葱节一起丢进开水里煮

STEP3、事先准备一盆冷水

STEP4、把煮好的面，蒜苗葱节，面全部捞进步骤三准备的冷水里！

STEP5、把步骤四的所有东西捞出冷水，沥水沥个几分钟，当然越久越好，时不时拿筷子挑几下

STEP6、把筲箕里的面蒜苗葱节全部捞盘子里，加调料，香油，花椒油，醋，头道生鲜，老抽（少量，加色泽，少量，味精。最后撒些辣椒面在最上面，方便最后一步浇油

STEP7、锅里加油烧热，淋在上一步的辣椒面上！

STEP8、用筷子挑面搅拌！完成