STEP1、首先烧开一锅水，放入碱水面，煮3分钟左右捞出，过冷水后盛盘备用。煮面的水先不要倒掉。Tips：碱水面由精选供应商每天现做，到货后分装，但它比较娇气，水分含量低，有点容易断裂。我们在分装时会很注意小心，如收到后仍有部分断裂，还请多多包涵！

STEP2、在煮面的同时，将旱黄瓜切成细丝，香葱段切成葱花，分开备用。

STEP3、将煮面的水再次烧开，绿豆芽冲洗一下后放入汆烫，煮1分钟左右即可捞出，沥水后放在面上，再铺上黄瓜丝。

STEP4、撒上花生碎、萝卜干，淋上麻酱，根据个人口味浇上适量红油，最后撒上葱花，搅拌均匀即可。Tips：如果不能吃辣，红油可不放或少放。