1.先准备烧开后凉冷的凉白开，至少是能过凉两次的水量。如果不怕拉肚子就直接用自来水好了……#一般来说面条至少需要过两次凉水才能冷却，建议这步不要偷懒，不然凉面的感觉就大打折扣了，变温面啦。2.去掉可选就是单纯的凉面制作方法，制作好了以后可以放在冰箱冷藏保存的咯3.红油辣椒见这里：xiachufang/recipe/1003900/4.吃的时候白糖千万必不可少，凉面不要白糖不如不要吃了！5.对蒜无抗拒的同鞋，加入蒜泥风味会更正，如果觉得只有面条单调，可以烫一些豆芽铺在碗底和面条一起拌匀吃。爽脆的豆芽和滑顺的面条一起咬下去也是很带感的。