配料表:
详细做法:
STEP1、整理鸡 三黄鸡清理干净,切掉鸡屁股,双脚轧一下塞进肚子里,鸡脖子缠绕在翅膀上。
STEP2、烫鸡 锅中放宽水烧开放入整鸡焯一分钟,控进鸡腹里的水后过凉水,让肌肉紧实,如此3次。
STEP3、煮鸡 。水中放入盐姜片葱段,桎子,把鸡放入锅中水开后煮3分钟,关火焖30分钟。
STEP5、沾汁 沙姜,葱白切末,加盐味精鸡精调味,淋上热油。
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