STEP1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，然后用牙刷逐个刷洗干净，尾部把虾线给抽出来

STEP2、青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用

STEP3、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香

STEP4、放入小龙虾大火爆炒，至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

STEP5、再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

STEP6、最后大火收汁，盛起装盘即可。