热菜家常菜
闽南五香肉卷
1、嗯，一定要放五香粉哦，这样味道才更诱人哒2、肉卷包的时候要稍微紧下，这样不容易散开，而且蒸好的成品口感也更Q3、红葱头是闽南这边常用的调料品，一定不要错过哦4、荸荠多放些可以让口感更清爽些5、再多说几句，以往传统做法是加入生抽的，但这样成品颜色比较深，感官效果差些，所以现在基本都是用盐作为调料的，事实证明这个选择是多么的聪明啊，炸好的成品外表金灿灿地包裹着内部粉色的肉泥，真是太有食欲了
配料表：
- 猪肉 （500克（要那种带3-4分肥肉的））
- 豆腐皮 （3张）
- 荸荠 （500克）
- 红葱头 （500克）
- 地瓜粉 （200克）
- 鸡蛋 （2粒）
- 五香粉
- 盐
- 鸡精
详细做法：
STEP1、红葱头去皮
STEP2、荸荠洗净削外皮
STEP3、肉切成小丁
STEP4、分别将红葱头和荸荠也切成碎丁
STEP5、将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀
STEP6、接着加入地瓜粉
STEP7、再次将这些材料搅拌均匀
STEP8、取豆腐皮，铺上加工好的肉
STEP9、卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感（卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致）
STEP10、一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起
STEP11、烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，蒸，到这步就可以了
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