STEP1、准备的调料有，醋、糖、料酒、盐、酱油、味精，首先把带鱼洗净，切段，往锅里放入油，油烧热后加点盐，这样不粘锅还入味，放入带鱼煎制，等煎至两面金黄时，放入葱姜蒜，大料，放入小半碗醋，

STEP2、小半碗料酒，三勺白糖，一勺盐，酱油要最后放，这样颜色好，接下来放入北豆腐，这个北豆腐要提前用花椒水浸泡5分钟，这样入味还嫩，均匀的铺在鱼的上面，888.chu6这时放入酱油，炖制20分钟，然后滴上两三滴香油，就可以出锅了。