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独家老北京鸡肉卷媲美啃爷爷家的鸡肉卷

已经这么详细了,不用再补充了吧是不是也很简单呢,做起来不愿做奴隶的人民,咳咳咳,貌似跑题了

配料表:

  • 鸡胸肉 (一块)
  • 【鸡胸肉腌料】玉米淀粉 (少许)
  • 【鸡胸肉腌料】料酒 (一大勺)
  • 【鸡胸肉腌料】生抽 (一大勺)
  • 【鸡胸肉腌料】盐 (适量)
  • 【鸡胸肉腌料】白胡椒粉 (少许)
  • 【鸡胸肉腌料】鸡精 (少许)
  • 【鸡胸肉裹料】鸡蛋 (2个)
  • 【鸡胸肉裹料】玉米淀粉 (适量)
  • 【鸡胸肉裹料】面包糠 (适量)
  • 鸡肉卷饼皮】中筋面粉 (一

详细做法:

STEP1、鸡胸肉切成条状,加入淀粉,料酒,生抽,盐,胡椒粉,鸡精腌制三十分钟。

独家老北京鸡肉卷媲美啃爷爷家的鸡肉卷

STEP2、【这是面饼的关键,一半烫面一半死面】面粉加适量热水,用筷子搅拌絮状,接下来用温水把面活成团~醒发20分钟。醒发好后,面饼分成均匀大小份,两面刷上油。

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STEP3、饼子尽量擀薄一些,好次~

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STEP4、锅子烧热不放油,关火。用锅的余温把饼子两面煎微黄~不要煎太过!或者开小火煎都OK

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STEP5、煎好的饼饼,还有两个是小白的小迷你。

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STEP6、腌制好的鸡肉条,先裹一层玉米淀粉,再裹一层蛋液,最后裹上一层面包糠。

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STEP7、欧也!裹好喽~

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STEP8、平底锅加适量油煎!!!当然,你也可以油炸~

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STEP9、翻个面,继续煎到两面金黄,颜色肿么样,估计你都偷吃上了~

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STEP10、洗切好的蔬菜,葱丝,黄瓜,生菜。

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STEP11、饼皮里加入鸡肉条,葱丝黄瓜生菜,甜面酱。

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STEP12、大功告成!!!阔爱不

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STEP13、一大盘没够吃,绝对媲美啃爷爷~

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