STEP1、虾仁洗净，鸡蛋打散备用

STEP2、热锅之后倒入适量食用油，先放入虾仁翻炒片刻再倒入鸡蛋滑散装盘备用

STEP3、重新热锅后加入猪油和豆豉爆香后，再放入杂菜和米饭炒散炒匀

STEP4、重新放入鸡蛋虾仁继续翻炒米饭

STEP5、翻炒中加入XO酱

STEP6、再加入适量蚝油翻炒均匀加少许盐调味装盘即可