STEP1、1、牛肉剁成肉碎加适量料酒和淀粉抓匀放一旁备用，香菇、豆腐、香菜叶叶切成碎末，20克玉米淀粉加50克水调成淀粉水

STEP2、2、起油锅炒香香菇末

STEP3、3、然后加入适量的水烧开后加入牛肉丁和豆腐，再次煮开后放入和水淀粉搅拌均匀后放入香菜末、蛋清、胡椒粉、盐和鸡精调味即可

STEP4、4、蛋清放少了，哈哈

STEP5、5、味道还不错