热菜家常菜
简单美味的西湖牛肉羹
此量适合2-3人食用，可根据实际情况增减
配料表：
- 牛肉糜 （180克）
- 香菇 （3朵）
- 豆腐 （1块）
- 淀粉 （2勺）
- 胡椒粉 （5克）
- 姜 （2片）
- 盐 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 大小葱丁 （适量）
详细做法：
STEP1、1.香菇去蒂，切小丁；内脂豆腐切小块；姜片切丝，备用
STEP2、2.牛肉糜加葱花、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10min
STEP3、3.锅内倒入豆腐、香菇丁、姜丝，倒入550ml清水，煮至水开，放入牛肉糜，煮至水开
STEP4、4.淀粉倒入50ml清水，搅拌成水淀粉，慢慢倒入锅中，搅拌均匀，直至汤汁浓稠
STEP5、5.开小火，倒入鸡蛋清、盐，煮一分钟，撒上葱花
STEP6、6.适度降温即可食用
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