热菜家常菜
咖喱牛尾
1.没有高压锅,或不敢用高压锅,可以换成砂锅炖2小时左右2.椰浆,可以用三花淡奶,或鲜奶油代替,实在没有,全脂牛奶也行啊,这些都可以使咖喱的味道更醇厚顺滑,自然更美味.3.待锅内全部食材都熟后,汤汁的稀稠就依自己喜好掌握时间了.4.咖喱本身带有咸味,一般不必再加盐,但如果口重,可以根据自己的口味适量加盐.
配料表：
详细做法：
STEP1、牛尾洗净，放入冷水中，浸1小时出血水（中间换水）
STEP2、放入高压锅中，加入足量清水，料酒，姜片，调料（八角花椒桂皮草果陈皮等）
STEP3、高压锅上气后，继续压30分钟，排气后，取出熟牛尾
STEP4、咖喱一盒，取2/3用
STEP5、油锅烧热，倒入土豆胡萝卜块和牛尾块一起翻炒均匀
STEP6、加入没过的清水，大火烧开转小火炖煮10分钟
STEP7、熄火，加入咖喱，待咖喱块融后开火继续小火煮5分钟并不断搅拌
STEP8、倒入椰浆，不断搅拌着继续煮至喜欢的浓稠度即可
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