热菜家常菜
辣子腰花
配料表：
- 猪腰 （250克）
- 蒜薹 （100克）
- 干辣椒 （15克）
- 干花椒 （5克）
- 葱 （1根）
- 蒜 （5瓣）
- 姜 （3克）
- 酱油 （15克）
- 糖 （15克）
- 醋 （1克）
- 味精 （1克）
- 料酒 （5克）
- 水淀粉 （10克）
详细做法：
STEP1、猪腰中间剖开，去除掉中间白色的臊子，然后斜切花刀；再将猪腰改成小刀，切成小条，加入白醋、盐、淀粉、料酒搅拌均匀
STEP2、将蒜薹清洗干净，切成小节；大蒜切成蒜片，姜切成丝，干辣椒切成节
STEP3、将酱油、醋、糖、味精调在一个碗内备用
STEP4、锅中油8成热后，放入干辣椒、干花椒、蒜片、姜丝；炒香后放入腰花，加入兑好的调料，迅速滑炒，加入葱花后即可起锅
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