STEP1、首先猪肝洗干净

STEP2、锅底铺一层盐，稍微多一点

STEP3、猪肝平铺上去，并在上面也铺一层盐，盖好锅盖

STEP4、开这样的火的最小状态，照片看起来火还是有点大，其实小的

STEP5、一直烧，别管它，遇到如图这样的也别怕，正常的，继续烧

STEP6、水少了以后，怕它不熟又怕焦的话，可以关火，然后过几分钟再继续烧

STEP7、闻到焦味了，关火，在猪肝最厚的位置切开看看肉里是不是还有水，有的话，继续上一步，没有的话，就可以吃了

STEP8、这样就可以了

STEP9、切成片或块，吃吧。我们一般的都是吃多少切多少。

STEP10、真的好吃

STEP11、猪肝缩水是很厉害的吧