STEP1、猪排冲洗干净，用厨房用纸拭干水分，去骨留肉，用擀面杖或松肉锤敲打至提起透光状即可

STEP2、将猪排正反面加少许白胡椒粉、黑胡椒粉、盐，滴几滴柠檬汁

STEP3、加一个鸡蛋清，拌匀，放冰箱腌制片刻

STEP4、取出猪排，将芝士片放置于中央部分，然后将猪排折叠

STEP5、放在面包糠里粘匀

STEP6、热锅热油，将猪排炸至两面金黄，内里熟透即可

STEP7、切开，爆浆