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热菜家常菜

红酒烩羊腿

2022-03-19 10:41:07

根据用的红酒的酸甜度和个人口味用糖来调整。

配料表:

  • 红酒 (约250ml)
  • 蒜 (几瓣)
  • 羊腿四只 (约1.5kg)
  • 西芹 (少量)
  • 蕃茄酱 (约150ml)
  • 现磨黑胡椒 (适量)
  • 迷迭香 (约两条)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 生抽 (适量约10ml)

详细做法:

STEP1、材料合照。我用的是番茄泥,不是番茄沙司哦!也可以用新鲜番茄,有洋葱也建议加,我是家里刚好没有了

红酒烩羊腿

STEP2、哈哈哈新鲜剪下的迷迭香

红酒烩羊腿

STEP3、中大火热锅放少量油(羊腿会出油),放蒜爆香,放羊腿煎至金黄色

红酒烩羊腿

STEP4、倒进红酒、番茄泥、水、黑胡椒和盐糖调味,煮两分钟让酒精挥发一下,放迷迭香,调小火盖上盖子煮至羊腿软烂,汤汁浓稠。快煮好时放进西芹再煮两分钟就好了。

红酒烩羊腿

STEP5、完成

红酒烩羊腿


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