配料表:
详细做法:
STEP1、挑选秋葵:要选颜色嫩绿的,嫩的口感更好。或者另外一个方法,用指甲能庆松掐动的。秋葵洗干净后,根据秋葵的大小老嫩,开水焯3-5分钟左右,用筷子轻松能插进去就可以了。
STEP2、捞出过2-3遍凉水。切掉秋葵的头部。
STEP3、调汁:蚝油:蒸鱼豉油:生抽(鲁花自然鲜)1:1:1。加适量白糖,不加也可。
STEP4、汤汁拌匀,浇到秋葵上。
STEP5、大蒜切末,热锅加油(量稍微多一点)烧至油有点冒烟,加大蒜末关火,十几秒钟后把端起锅大蒜末均匀浇到秋葵上。爱吃辣的可以加个小米椒,味道更赞!
STEP6、吃的时候用筷子把秋葵分开个缝隙,好蘸汁。清脆粘柔蒜香味道很赞!!
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