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豉油鹅

2022-03-19 10:41:07豉油豉油鹅

点解要先用小火慢慢煮15分钟呢？其实是想只鹅吸收更多豉油叧到鹅更加入味，所以这个步骤不可以偷懒的，要一边慢慢翻动只鹅的，不然好容易变焦了。

配料表：

鹅（1只）
八角（3个）
姜（4-6片）
豉油（750ml1支）
红片糖（3两）
老抽（适量）
水（1碗）
蒜头（6-8粒瓣）
桂皮（一块）
果皮（一块）
酒（二茶匙）

详细做法：

STEP1、先放油爆香葱姜蒜八角桂皮等，把洗干净的鹅放在窝里煎至两面金黄色后，放些绍酒，放生抽、老抽，慢慢翻动只鹅，另到两面上色后，用小火煮大约15分钟，然后转回大火后加入1碗水，然后放三两片糖、果皮煮大约45分钟

豉油鹅

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