热菜家常菜
美味香辣菜花
配料表：
- 花菜（散花的那种） （大颗的半个）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （一勺）
- 玉米淀粉 （3克）
- 鸡精 （3克）
- 糖 （5克）
- 干辣椒 （5个）
- 姜片、蒜片 （适量）
- 花椒 （十几粒）
- 小葱段 （数根）
详细做法：
STEP1、菜花剪成这样的小朵，清水洗干净备用
STEP2、烧锅热水加两勺盐进去，准备好一盆凉水，洗好的菜花倒进锅里焯水一分钟断生，立马捞出放进凉水里（千万别焯久了，否则口感就不脆了）
STEP3、过凉水后的菜花滤干水份，把生抽、糖、玉米淀粉、鸡精调成碗汁备用。
STEP4、热锅下油，放入姜片、蒜片、花椒粒和切好的干辣椒煸香（注意小火煸，大火容易味道还未出来就糊了）然后倒入菜花，翻动数下后，放入一勺料酒，开大火翻炒片刻，放入小葱段数根，然后倒入调好的碗汁继续大火翻炒收汁，装盘撒上葱花即可
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