STEP1、开水烫面，一点点加，使用的面粉及吸水性不一，水要慢慢加，等面粉都成棉絮状，再用手和好，不需要用力揉，然后密封醒面。10-15分钟左右

STEP2、这是时间可以备好韭菜，最好控下水。

STEP3、炒鸡蛋，可以多放点油，鸡蛋放凉（热让韭菜出水，连油一起，虾皮，生抽，芝麻油，适量盐（一点盐，生抽，一同拌好。

STEP4、取面团，揉下就好，切成小段，会有一点点粘，旁边备一点面粉，擀的时候沾一点点就好，跟饺子皮一起四周薄，中间稍微厚一点点，放鸡蛋韭菜馅，包好，可以放在砧板上摆着包，边可以往里稍微压下就可以成花了，不做也没关系，只要沾好了就行，不影响吃

STEP5、油7.8熟，需要太多，油，下包好的盒子，中小火，两边翻，45分钟可以啦

STEP6、出锅成品，开工可以调点酱料，辣椒油生抽醋榨菜，沾着吃，味道很好哦，也不会腻哦。