STEP1、现将油菜和香菇洗干净，香菇把柄切下（不要扔呀）

STEP2、做锅烧水，烧水的时间将大朵的香菇切开，并准备好蒜末

STEP3、水开后先把油菜扔进去

STEP4、感觉蔫了一点以后捞出来（个人感觉不要烫太长时间，不然炒的时候就太蔫了），同一锅水再将香菇扔下去，烫两三分钟以后捞出来

STEP5、水倒掉。擦干放油，我用的玉米胚芽油，所以不用烧的太开

STEP6、油热放入一半蒜末

STEP7、炒出蒜香扔香菇

STEP8、炒个三四分钟左右放入香菇（一边照一边炒真心不容易呀，好在没有胡）

STEP9、翻炒几下，这个时候可以稍微少放一点酱油，和少量盐

STEP10、继续翻炒，直至出锅，都是很容易熟的材料，感觉不用很长时间，不然太蔫了就好吃了呀