1、一定要用开水和面，这样面团才会容易炸熟，如果水不够烫那就炸完后再蒸着吃； 2、水不要放得太多，否则会很软，无法成形； 3、油温一定要够热，用筷子试试，冒气泡即可，但是一定要用小火慢炸，这样更容易熟透，还不至于被炸糊； 4、糖的量一定要根据个人爱好而定。